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近年多くのメディアでも取りざたされる血糖値スパイク

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炭水化物など糖質が、急に体の中に取り込まれると
①血糖値が急上昇⤴
②それを抑えるためのインスリンと呼ばれるホルモンが分泌
③血糖値を急降下⤵させてしまい
『低血糖状態』となります
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この『低血糖状態』が原因で食後の眠気が起こります
倦怠感、イライラ、不安なども加え、「うつ病の原因の一つともされています」
（NIKKEI STYLEうつも食べ方が原因だった！？参考）

野菜スープを先に食することにより、
「野菜の豊富な食物繊維」と「お肉や魚の油」が『糖質の吸収を緩やかに』してくれます

血糖値が安定していると精神状態も安定し、やる気や集中力のあるプラスの感情が自然に湧いてきます

上記「食後の眠気」で記載しました『低血糖状態』によって
人は空腹を感じます

大盛ご飯を食べたのに、すぐにお腹がすいてパンやお菓子が食べたくなることありませんか？

食べても食べてもすぐにお腹が空いてしまう「低血糖状態」の繰り返しによる

野菜に含まれる「ファイトケミカル」はすぐれた抗酸化作用を持ち、活性酸素から体を守り「免疫を高めてくれ風邪や生活習慣病予防」に効果的です

「ビタミン・ミネラル」も病気予防に有用なさまざまな働きがあり
多くの研究で、野菜を多く食べる人は、脳卒中や心臓病、がんにかかる確率が低いという結果が出ています。
厚生労働省　e-ヘルスネット参考